ビッグシューマイ
468kcal
1.9g
材料(2人分)
シューマイのあん
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・おろししょうが…1/2かけ分
・酒、ごま油…各小さじ2
・塩、しょうゆ…各小さじ1/2
・こしょう…適量
・水…大さじ3
レタス…3枚
にんじん…1/4本
シューマイの皮…15枚
・豚ひき肉…250g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・おろししょうが…1/2かけ分
・酒、ごま油…各小さじ2
・塩、しょうゆ…各小さじ1/2
・こしょう…適量
・水…大さじ3
レタス…3枚
にんじん…1/4本
シューマイの皮…15枚
作り方
- レタスは大きめの一口大にちぎり、にんじんは皮むき器で薄く削って混ぜ合わせ、フライパン全体に敷き詰める。シューマイの皮はせん切りにする。
- ボウルにシューマイのあんの材料を入れ、よく練り混ぜる。1の野菜の上に直径約18cmの円になるように平らにのばし、シューマイの皮をあんの上全体にのせる。
- 水大さじ2を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。
- 器に盛り、食べやすい大きさに切って食べる。好みで、練りがらしや黒酢をつけて食べても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
食材の扱い方・ポイント
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