れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】

時短でラク

れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】

にら入りのあんをからめて食べて

10分

1人分:

225kcal

1.7g

材料(2人分)

  • つくねだね

  •  ・とりひき肉

    180g

  •  ・れんこん

    1節(約200g)

  •  ・片栗粉

    小さじ1

  •  ・塩、こしょう

    各少々

  • にら

    1/3わ

  • とりガラスープの素

    小さじ1/4

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各大さじ1/2

  • ・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ

作り方

  1. 1

    にらは3cm長さに切る。

  2. 2

    つくねだねを作る。れんこんは2/3量をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱の器に直径約15cmに円く広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら、取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

    つくねだねは直径15cmに円く広げ、厚さが均一になるように手でならして、加熱むらを防ぐ。

    つくねだねは直径15cmに円く広げ、厚さが均一になるように手でならして、加熱むらを防ぐ。

  3. 3

    フライパンにスープの素、酒大さじ1、酢小さじ1/2、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらオイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、にらを加えてさっと煮る水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。熱いうちに2にかける。

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伊藤朗子さん

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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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