「れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

Name: 「れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: つくねだね; ・とりひき肉…180g; ・れんこん…１節(約200g); ・片栗粉…小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; にら…1/3わ; とりガラスープの素…小さじ1/4; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ1/2; ・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ; 白菜…２枚; りんご…1/2個; パセリドレッシング; ・パセリのみじん切り…大さじ１; ・酢、オリーブ油…各大さじ２; ・塩、こしょう…各少々; ごぼう…1/5本; 水菜…２株; ソース(マヨネーズ、酢各大さじ２、いりごま(白)小さじ２); チンゲン菜…１株; もやし…１袋; 中華スープの素…少々; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2); ・塩、粗びき黒こしょう; 長ねぎ(小口切り)…1/2本分; 焼きのり…1/2枚; ごま油…小さじ１; とりガラスープの素…小さじ１; 酒…大さじ1/2; しょうゆ…少々

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】

225kcal
副菜

白菜とりんごのサラダ

123kcal
副菜

ごぼうと水菜のごまマヨサラダ

141kcal
汁もの

チンゲン菜ともやしのスープ

34kcal
汁もの

ねぎとのりのスープ

31kcal

合計

225kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤朗子

撮影：千葉充

献立の材料（２人分）

主菜主菜

つくねだね
　・とりひき肉 180g
　・れんこん１節(約200g)
　・片栗粉小さじ１
　・塩、こしょう各少々
にら 1/3わ
とりガラスープの素小さじ1/4
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水各大さじ1/2
・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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れんこん入りビッグつくね【by 伊藤朗子さん】の作り方

1 にらは３cm長さに切る。
2 つくねだねを作る。れんこんは2/3量をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱の器に直径約15cmに円く広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら、取り出してラップをはずし、粗熱をとる。
3 フライパンにスープの素、酒大さじ１、酢小さじ1/2、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらオイスターソース小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、にらを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。熱いうちに２にかける。