ビッグチキンカツレツ

730kcal
3.3g
ビッグチキンカツレツ
ビッグチキンカツレツ

百たたきしたむね肉。外はサクサク、中はふんわり

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • クレソン…1束
  • ソース
  •  ・バター…5g
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵…各適量
  •  ・チーズパン粉
  •   ・パン粉…適量
  •   ・粉チーズ…大さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
とりむね肉…大1枚(約300g)
クレソン…1束
ソース
 ・バター…5g
 ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2
ころも
 ・小麦粉、溶き卵…各適量
 ・チーズパン粉
  ・パン粉…適量
  ・粉チーズ…大さじ2
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

  1. ころものパン粉は両手でこすり合わせて細かくし、粉チーズと混ぜる。とり肉は厚みに切り目を入れて開き、大きめのラップではさんでめん棒などでたたき、薄く大きくのばす。
    とり肉をめん棒でごく薄くなるまでたたいてのばすと、肉がやわらかくなる。
  2. 塩、こしょう各少々をふって、小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱してとり肉を入れ、途中油をかけながら、両面こんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。
  3. 耐熱容器にソースの材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約20秒加熱し、2にかける。クレソンと、好みでレモンの輪切りを添えて、こしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

コウケンテツ
コウケンテツ
料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30774品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //