もうあなたしか愛せない…！ 簡単なのに皮までおいしい「基本の肉まん」

コンビニに行くと、ついレジ横の肉まんに手が伸びてしまうという人。今週末は自分で作ってみませんか？　生地までおいしい「肉まん」を！　生地をこねたり、ふくらむのを待ったりするなんて面倒……と思うかもしれませんが、こちらの生地にはベーキングパウダーを使うので、ふくらむまでの待ち時間も短時間。蒸すのもフライパンでOKだから、せいろがなくても気軽につくれます。生地の作り方さえ覚えておけば、中に市販のあんを入れてあんまんにしたり、余ったトマトソースとチーズを入れてピザまんに……など、いろいろな味が楽しめますよ。

基本の肉まん

【材料】（6個分）

生地(強力粉 130g、ベーキングパウダー 小さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1、水 80ml)、あん(豚ひき肉 100g、長ねぎのみじん切り 15cm分、にらの粗みじん切り 5本分、ごま油 大さじ1、酒 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、塩、こしょう 各少々)

【下ごしらえ】

1.生地の強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

【作り方】

1.ボウルに下準備した粉類、砂糖を入れて手でざっと混ぜる。水、ごま油を回し入れて指先で軽く混ぜる。全体になじんだら、粉っぽさがなくなるまでよくこねる。生地が手につかなくなったらひとまとめにし、乾かないようにラップをかけて室温に約10分おく。