常備していれば安心！ 調理もラクラクな「ソーセージ」のメイン料理5選

プリっとした食感とジューシーな肉汁で、子どもから大人まで愛されるソーセージ。アレンジの幅が広いので、冷蔵庫に常備しているご家庭も多いのでは？ 今回は、ソーセージを使ったメイン料理5選をご紹介。手軽に調理できるものばかりなので、時間のないときにもぴったりですよ。

ソーセージとブロッコリーのミルク煮

【材料・2人分】

ウインナソーセージ 5本、牛乳1と1/4カップ、じゃがいも 2個、ブロッコリー 1/2個、顆粒スープの素 小さじ2/3、オリーブ油、マヨネーズ、こしょう、塩、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. ソーセージは斜め半分に切る。じゃがいもは半分に切り、5mm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージ、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもの表面が少し透き通ったら、牛乳、マヨネーズ大さじ2、スープの素、こしょう少々を加えて約3分煮る。ブロッコリーを加え、さらに約3分煮て、じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通ったら、強めの中火にして煮詰める。焼き色をつけたいソーセージと、火の通りにくいじゃがいもは先に炒めてから、牛乳を加えて煮る。

3. 汁けが半分ほどなくなったら、塩で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

（1人分502Kcal、塩分1.8g、調理時間15分）

ジャガイモやソーセージにミルクの甘みを加えた1品です。隠し味でマヨネーズを入れることで、コクが出てさらにおいしくなりますよ。火が通りにくいじゃがいもは、煮るときに竹串などで柔らかくなっているか確認してくださいね。

じゃがソーセージ

じゃがいもとソーセージをオリーブ油で約3分炒めます。焦げないように弱火にした後、水や塩を加えて蒸し焼きに。

ソーセージのロールキャベツ

とろりと溶けたスライスチーズが食欲をそそります。煮崩れを防ぐコツは、キャベツの内側に小麦粉をふってからソーセージとチーズを巻くこと。

ソーセージと大根のポトフ

根菜のさっぱりしたうまみがおいしいポトフ。大根にしっかり火が通ったことを確認してから、他の具材を入れましょう。

ソーセージ酢豚

ソーセージを酢豚風味に仕立てました。ソーセージとしいたけはキッチンばさみでカットし、ピーマンは握りつぶして割れ目を入れてください。

ソーセージは賞味期限内に食べきるのが理想ですが、冷凍保存して長持ちさせることもできます。空気に触れると劣化してしまうので、ジップロックなどで密閉しましょう。うまみを逃がさないために、レンジよりも冷蔵庫での自然解凍がおすすめです。