カルシウムはほうれん草の3倍!? 小松菜を使った超簡単副菜5選

小松菜のしらすあえ

しらすの塩味としょうゆだけで味つけするシンプルな副菜です。しらすの味わいをそのまま堪能できるため、さっぱりテイストのメニューを入れたいときにぴったり。パパっと和えるだけなので、忙しい時にも重宝します。

小松菜のなめたけあえ

1人前たった15kcalなのも嬉しいポイント。小松菜は、なめたけと一緒に食べやすいよう3～4cmの長さにカットします。なめたけの風味だけでも十分いただけますが、味を見てしょうゆを少々加えてもGOOD。

小松菜のねぎじょうゆあえ

にんにくやしょうがと合わせ、簡単ナムル風に仕上げた1品です。鼻から抜ける香味野菜の香りが、甘じょっぱい小松菜としっかりマッチ。小松菜の根元には砂がたまりやすいため、流水でしっかりと洗い流しましょう。

小松菜ののりあえ

具材を切ったら、調味料とともにレンジでチンすればほぼ完成。鍋が必要ないので、忙しい朝のお弁当にもぴったりです。のりと小松菜の組み合わせが、シンプルながらも深みのある味わいを演出してくれますよ。

ほうれん草などと比べて、加熱したときに“かさ”が減らないのも小松菜の大きな特徴。歯が黄ばむのが早いので、ポリ袋に入れて野菜室で保管してください。