簡単なのにお店風!? 人が来る日にもお役立ち「サラダパスタ」3選

女性を中心に人気のサラダパスタ。さっぱり食べられるうえにボリュームもあり、野菜もたっぷり摂取できるのが嬉しいポイントですよね。中には自分で手作りする人も多いですが、どうせ作るなら見た目も味も凝った本格パスタを楽しみたくありませんか？ そこで今回は、簡単かつ本格的なお店風サラダパスタをご紹介していきます。

生ハムのサラダパスタ

【材料・2人分】

生ハム 大4枚、粉チーズ 適量、ルッコラ 1/2袋、スパゲッティーニ 160g、バルサミコソース（バルサミコ酢 大さじ4、オリーブ油 大さじ2、塩、こしょう 少々）、塩、マヨネーズ、オリーブ油、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. バルサミコソースを作る。小さめの鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火にかける。時々鍋を回し、つやととろみが出るまで7～8分煮詰める。鍋底を氷水に当てて冷やし、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。

2. 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティーニを袋の表示より1分長めにゆでる。ゆで上がったらざるに上げて湯をきり、氷水につけて冷やす。再びざるに上げ、手で押さえてよく水けをきる。

3. ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、2を加えて菜箸でよく混ぜる。全体がなじんだら、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさらに混ぜる。

4. 菜箸で3をたっぷりと取り、箸全体に巻きつけてから、手で押し出して器に盛る。マヨネーズをからめたパスタは菜箸で巻き取ってから、器にのせるとよくまとまり、盛りやすい。残りも同様にし、盛り合わせる。生ハム、ルッコラを順にのせ、1をかけ、粉チーズをふる。

（1人分676Kcal、塩分3.9g）

バルサミコ酢を煮詰めることで、コクのあるバルサミコソースに。パスタの盛りつけ方にもこだわり、まるでお店に出てきそうなおしゃれ感を演出します。パスタの上に生ハムとルッコラをのせれば、色合いも抜群。インスタ映えも狙えそう。