生ハムのサラダパスタ

676kcal
3.9g
生ハムのサラダパスタ
生ハムのサラダパスタ

バルサミコ酢を煮詰めたコクのあるソースをかけて

材料(2人分)

  • 生ハム…大4枚
  • 粉チーズ…適量
  • ルッコラ…1/2袋
  • スパゲッティーニ…160g
  • バルサミコソース
  •  ・バルサミコ酢…大さじ4
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…少々
  • ・塩、マヨネーズ、オリーブ油、粗びき黒こしょう
生ハム…大4枚
粉チーズ…適量
ルッコラ…1/2袋
スパゲッティーニ…160g
バルサミコソース
 ・バルサミコ酢…大さじ4
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・塩、こしょう…少々
・塩、マヨネーズ、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. バルサミコソースを作る。小さめの鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火にかける。時々鍋を回し、つやととろみが出るまで7〜8分煮詰める。鍋底を氷水に当てて冷やし、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。
  2. 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティーニを袋の表示より1分長めにゆでる。ゆで上がったらざるに上げて湯をきり、氷水につけて冷やす。再びざるに上げ、手で押さえてよく水けをきる。
  3. ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、2を加えて菜箸でよく混ぜる。全体がなじんだら、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさらに混ぜる。
  4. 菜箸で3をたっぷりと取り、箸全体に巻きつけてから、手で押し出して器に盛る。残りも同様にし、盛り合わせる。生ハム、ルッコラを順にのせ、1をかけ、粉チーズをふる。
    マヨネーズをからめたパスタは菜箸で巻き取ってから、器にのせるとよくまとまり、盛りやすい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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