生ハムのサラダパスタ
676kcal
3.9g
バルサミコ酢を煮詰めたコクのあるソースをかけて
材料（２人分）
生ハム…大４枚
粉チーズ…適量
ルッコラ…1/2袋
スパゲッティーニ…160g
バルサミコソース
・バルサミコ酢…大さじ4
・オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう…少々
・塩、マヨネーズ、オリーブ油、粗びき黒こしょう
粉チーズ…適量
ルッコラ…1/2袋
スパゲッティーニ…160g
バルサミコソース
・バルサミコ酢…大さじ4
・オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう…少々
・塩、マヨネーズ、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- バルサミコソースを作る。小さめの鍋にバルサミコ酢を入れ、弱火にかける。時々鍋を回し、つやととろみが出るまで７〜８分煮詰める。鍋底を氷水に当てて冷やし、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。
- 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティーニを袋の表示より１分長めにゆでる。ゆで上がったらざるに上げて湯をきり、氷水につけて冷やす。再びざるに上げ、手で押さえてよく水けをきる。
- ボウルにマヨネーズ大さじ２を入れ、２を加えて菜箸でよく混ぜる。全体がなじんだら、オリーブ油大さじ１、塩、こしょう各少々を加えてさらに混ぜる。
- 菜箸で３をたっぷりと取り、箸全体に巻きつけてから、手で押し出して器に盛る。残りも同様にし、盛り合わせる。生ハム、ルッコラを順にのせ、１をかけ、粉チーズをふる。
マヨネーズをからめたパスタは菜箸で巻き取ってから、器にのせるとよくまとまり、盛りやすい。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
