作っても家族が食べない…子供が野菜を食べない…（涙）【料理は家族ファーストで】たっきーママの魔法のレシピがあれば大丈夫！

「せっかく作っても残される...」「子どもが野菜に手をつけない...」。

皆さんから寄せられる悲しいお声の数々。

料理家さんに相談すると、 意外にもシンプルなおかずが万人に人気であることが判明。

簡単に作れるのに、家族も喜んでくれるなんて最高じゃないですか?

教えてくれる人▷たっきーママ/料理研究家

「家族が喜んで食べるおかずを作りたい！」。

たっきーママがふだん実践中のアイディアで、その願いを叶えちゃいます。

レタスの豚巻きポン酢

【材料・2〜3人分】※1人分457kcal 塩分1.7g

・豚ロース薄切り肉…12枚

・レタス…6枚

・ポン酢しょうゆ…大さじ3

・塩　・こしょう　・小麦粉　・ごま油

作り方1▷レタスを丸める

レタス1枚は半分にちぎり、手前から丸める。

作り方2▷レタスを肉で巻く

豚肉1枚にレタスをのせて巻く。

残りも同様にし、塩、こしょう各少々、小麦粉を薄くまぶす。

作り方3▷フライパンで焼く

ごま油大さじ2を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして1分焼く。

全体に焼き色がつくまで転がしながら焼き、器に盛ってポン酢じょうゆをかける。

魚料理は『脱！焼き魚』で家族がもりもり食べる！

食べさせたいのになかなか食べてくれないのが魚料理。

肉感覚で食べられるおかずがイチオシです。

鮭とブロッコリーのマヨあえ

子どもが好きなマヨネーズを使った“エビマヨ”風に。

レンチンしたブロッコリーで食べごたえもアップ！

【材料・2人分】※1人分493kcal 塩分2.4g

・塩鮭（甘塩）　…2切れ（約200g）

・ブロッコリー　…1/4個（約80g）

・合わせだれ［レモン汁…小さじ1/2、マヨネーズ…大さじ3、砂糖・トマトケチャップ…各大さじ1/2、しょうゆ…小さじ1/4］

・酒　

・片栗粉　

・サラダ油

作り方1▷

鮭は酒少々をふり、約5分おいてなじませる。

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。

ボウルに合わせだれを混ぜる。

作り方2▷

鮭の汁けを拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで約3分焼く。

作り方3▷

1のボウルに2、ブロッコリーを加えてあえる。

【レタスクラブ編集部】