魚介を使ってうまみアップ! クリスマスにもぴったりな「チャウダー」5選

クリスマスメニューといえば、まずはチキンが浮かびますよね。でも献立として他は何を作れば？と考えたときにおすすめしたいのが、「チャウダー」。魚介を入れたチャウダーなら、テンションもあがります。あとはサラダとパンがあれば立派なクリスマスディナーの完成です！

すりおろしじゃがいもの鮭チャウダー

【材料・2人分】

生鮭 2切れ、牛乳 1と3/4カップ、玉ねぎ 1/2個、しめじ 1パック（約100g）、じゃがいも　小1個（約100g）、洋風スープの素（固形）1/2個、塩、こしょう

【作り方】

1. 鮭はざるにのせ、両面に熱湯を回しかける。玉ねぎは1cm四方に切る。しめじはほぐす。

2. 鍋に玉ねぎ、しめじ、水1/2カップ、スープの素を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって、鮭をのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約5分煮る。鮭の皮や骨は、加熱すると除きやすくなるのでそのまま煮る。身はほぐれてOK。

3. 鮭の皮と骨を取り除き、身を大きくくずす。牛乳を加え、温まったらじゃがいもをすりおろしながら加える。よく混ぜながら約5分煮る。じゃがいものでんぷんを利用。最後にすりおろして加え、とろみが出るまで煮る。

（1人分293Kcal、塩分2.3g）

じゃがいものでんぷんでとろみをつけたチャウダー。鮭を鍋の中にそのまま入れると、骨や皮が取り外しやすくなります。すりおろしたじゃがいもをスープに加えたら、約5分ほど煮てください。