クラムチャウダー

クラムチャウダー

あさりの缶汁でうまみアップ。ソースで自然なとろみがつく

カロリー
511kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > チャウダー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

「特濃ホワイトソース」…1/2量(約430g)

ベーコン…2~3枚(約40g)

あさり水煮缶…1缶(約180g)

じゃがいも…小2個(約250g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…小1本

キャベツ…2枚

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

作り方

1.

じゃがいもは1cm角に切ってさっと水にさらしてざるにあける。玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。にんじんは1cm角、キャベツは1cm四方に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋に1、スープの素、水21/2カップを入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で10~15分じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

3.
具材が煮えたらソースを混ぜるだけ!

具材が煮えたらソースを混ぜるだけ!

あさりを缶汁ごと、ホワイトソースとともに加えて混ぜる。ふつふつしたら器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

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