家で旅行気分を味わえる! バリエ豊富な「韓国風鍋」5選

寒さが本格的になってくると、作る機会が増える「鍋」。食べ飽きないよう気をつけても、似たような鍋になってしまうこともありますよね。今回はさまざまな味わいの韓国風鍋を5つピックアップしました。ボリューム満点な鍋ばかりなので、食べ盛りの子どもも満足してくれそう。今年の冬は韓国風鍋に挑戦してみませんか？

ソゴギチョンゴル

【材料・3～4人分】

牛切り落とし肉 300g、卵 2個、えのきたけ 1袋、万能ねぎ 1束、セロリ 1本、にんじん 小1本、緑豆はるさめ 50g、合わせ調味料（おろしにんにく、いりごま［白］各小さじ1、しょうゆ 大さじ4、酒、砂糖、ごま油 大さじ1と1/2塩、こしょう 各少々）、ごま油

【作り方】

1. 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、うち大さじ5を牛肉にもみ込む。えのきたけは根元を切り落とす。万能ねぎは5cm長さに切る。セロリは筋を除き、にんじんとともに5cm長さの細切りにする。はるさめは袋の表示どおりにもどし、水けをきる。

2. 直径26cmのフライパンにごま油大さじ1をひく。中央をあけて、1の牛肉を放射状に4カ所に置く。肉と肉の間に1の野菜ときのこを、彩りよく放射状に並べる。並びきらない野菜は、とっておく。

3. 2のフライパンを火にかけ、中央に卵を割り入れる。卵が少し固まったら、1の合わせ調味料大さじ1～2、と湯3/4～1カップを回し入れ、煮立ったら全体を混ぜて食べる。

4. 煮汁と具が少し残ったところに、はるさめと残りの野菜、1の合わせ調味料の残りを味をみながら入れ、さっと炒め合わせる。

（1人分412Kcal、塩分1.8g）

にんじんや万能ねぎ、セロリなどの色合いで見映えばっちりな韓国風すき焼き。合わせ調味料に加えたおろしにんにくの香りが食欲をそそります。鍋をある程度食べ進めたら、はるさめや野菜を追加してめしあがれ。