レタスクラブ
レシピ
プルコギ鍋

プルコギ鍋

Name: プルコギ鍋
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; ズッキーニ…１本; なす…２個; 玉ねぎ…1/2個; オクラ…５本; えのきたけ…１袋(約100g); レモン…1/2個; 青じそ…５枚; 白すりごま…適宜; プルコギだれ; ・おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ…大さじ２; ・砂糖、ごま油…各大さじ１

309kcal

1.2g

ワザあり！夏鍋

重信初江さんのレシピ

炒め煮でかさを減らすから野菜がたっぷりとれます。残ったスープで作る、チャプチェもお楽しみ

材料
コピー

人気のアレンジ鍋レシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２〜３人分）

牛切り落とし肉…200g
ズッキーニ…１本
なす…２個
玉ねぎ…1/2個
オクラ…５本
えのきたけ…１袋(約100g)
レモン…1/2個
青じそ…５枚
白すりごま…適宜
プルコギだれ
　・おろしにんにく…１片分
　・しょうゆ…大さじ２
　・砂糖、ごま油…各大さじ１

牛切り落とし肉…200g
ズッキーニ…１本
なす…２個
玉ねぎ…1/2個
オクラ…５本
えのきたけ…１袋(約100g)
レモン…1/2個
青じそ…５枚
白すりごま…適宜
プルコギだれ
　・おろしにんにく…１片分
　・しょうゆ…大さじ２
　・砂糖、ごま油…各大さじ１

作り方

ズッキーニ、なすは細切りにして水にさらし、水をきる。玉ねぎは５mm幅の薄切りにし、オクラは斜め薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
牛肉は大きければ半分に切り、たれの材料を加えてもみ込む。１を入れてさっと混ぜ合わせる。
鍋に２を入れて、強めの中火で肉に火が通るまで炒め煮にする。
薬味のレモンは皮をむいて粗みじんに切る。しそは手で細かくちぎる。器にレモンやしそ、ごまをとり、３を入れて食べる。

レモンの果肉や、青じそ、白すりごまなど、インパクトのある薬味を用意。好きなものを器に加えることで何度でも違う味が楽しめる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。