おせちじゃなくてもいい!? 見映えも◎な「華あり料理」5選

お正月はすぐそこ！　ふだんは時短料理が基本の人も、たまにはちょっと華やかなお料理を作ってみませんか？　今回はそんなときにぴったりなおもてなしメニュー”を5つご紹介します。ぜひ試してみて。

かぶのスモークサーモンサンド

【材料・2～3人分】

スモークサーモン 4枚（約50g）、かぶ 1個、ゆずの搾り汁 小さじ1、ゆずの皮のせん切り 適量、塩、オリーブ油

【作り方】

1. かぶは皮つきのまま薄い輪切りを8切れ作り、ボウルに入れる。塩少々を混ぜ、しんなりしたら水けを軽く絞り、ゆずの搾り汁を加えて混ぜる。スモークサーモンは半分に切る。

2. かぶ2切れを1組とし、かぶの間にスモークサーモン2切れをはさむ。器に盛り、ゆずの皮をのせ、オリーブ油適量を回しかける。

（1人分45Kcal、塩分0.8g）

スモークサーモンを輪切りのかぶでサンドしたメニュー。赤と白のコントラストがとっても鮮やかなので、テーブルの上が明るくなります。最後にゆずの皮とオリーブオイルをかけてめしあがれ。

煮豚の紅白巻き

煮豚を大根とにんじんで包み、三つ葉をギュッと縛りました。みそのコク深い味わいが楽しめます。

日の出えび

味の決め手はだし汁やみりんなどを混ぜ合わせた“漬け汁”。えびに酒をふってレンチンすると、パサつくこともありません。

花れんこん角煮

れんこんの上に角煮をちょこんと盛りつけたメニューです。からしのスパイシーな風味と甘辛い角煮が相性抜群。

野菜たっぷりテリーヌ

ミニトマトとロースハム、アスパラガスを組み合わせたテリーヌ。ゼラチンが固まるまで3時間ほど冷蔵庫で冷ましましょう。

華やかなお料理を覚えておけば、お正月に限らずお祝いの席やおもてなしなど「ここぞ！」の時の心強い味方になってくれます。何度も作って「十八番メニュー」にしてみては？