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定番がいちばんおいしい！ リピート確実「とろり半熟味卵」
パクッとひと口ほおばれば、とろ～り濃厚な黄身があふれだす「とろり半熟味卵」。簡単だけどやっぱりおいしい作り置き料理の定番は、そのまま食べても、サラダや麺料理などに添えてもおいしい便利な一品です。作り方は、卵をゆでて、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせた漬け汁に漬けるだけ。卵のゆで加減は、好みで調節しても◎。ちなみにこちらの半熟卵、黄身にもしっかり味がしみているので、シンプルに丼にしても美味。ご飯にのせて、のりや万能ねぎ、黒こしょうをふってもおいしいですよ。
とろり半熟味卵
【材料】（作りやすい分量・4個分）
卵 4個、漬け汁(しょうゆ 大さじ4、砂糖 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1)
【作り方】
1.卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約6分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。
2.保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1～2時間漬け、漬け汁をきる。※冷蔵で2～3日間保存可。
(1個分80kcal、塩分0.3g)
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