半熟味つけ卵どんぶり

半熟味つけ卵どんぶり

とろんとした黄身にも味がしっかり!

カロリー
308kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

半熟味つけ卵(作りやすい分量・4個分)

 ・卵…4個

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1

 ・酢…小さじ2

半熟味つけ卵どんぶり

 ・半熟味つけ卵…2個(でき上がり分より使う)

 ・万能ねぎ…適宜

 ・もみのり…適宜

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

下ごしらえ

1.

半熟味つけ卵を作る。鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、10分ゆでて、水にとって殻をむく。

2.

保存容器に漬け汁、ゆで卵を入れてふたをし、冷蔵庫に入れ、途中転がしながら一晩漬ける。保存容器を保存袋にしても。保存はそのまま冷蔵庫に入れ、2~3日間もつ。

<ほかに、こんな味も>漬け汁は、ナンプラーベース(ナンプラー、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ2、赤とうがらし1本、水大さじ1)や、ウスターソースベース(ウスターソース、しょうゆ各大さじ1)にしてもおいしい。

作り方

1.

器にご飯を盛り、のりをちぎって散らし、半熟味つけ卵を半分に切ってのせる。万能ねぎを斜め薄切りにしてのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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