子どもと一緒に作っても◎ お祝い事におすすめの「手巻き」メニュー5選

春は子どもの入学や進級など、お祝いしてあげたいイベントが盛りだくさん。幸せムードを盛り上げるには、みんなで楽しく食べられる「手巻き」メニューがうってつけです。今回はバリエーション豊かな具材で作る「手巻き」のレシピを5つご紹介。どれも作り方は単純なので、子どもと一緒に用意してみるのもいいかもしれませんね。

彩り手巻きサラダ

【材料・2人分】

牛しゃぶしゃぶ用肉 50g、あじ（三枚におろしたもの） 1尾分、油揚げ 3枚、にんじん 1/6本、赤パプリカ 1/4個、万能ねぎの小口切り 3本分、おろししょうが 少々、貝割れ菜 1/2パック、青じそ 12枚、焼きのり 1枚、ポン酢オイル（ポン酢じょうゆ 1/4カップ、n3系油[えごま油、あまに油など] 大さじ2）

【作り方】

1. 牛肉は熱湯でさっとゆで、ざるにあけて、食べやすく切る。油揚げは横半分に切って、熱湯を回しかけ、開いて2つに切る。にんじんはせん切り、パプリカは3～4mm幅の細切りにする。あじは粗く切ってから、万能ねぎ、しょうがとともにたたいて刻む。のりは12等分にする。

2. 器に、1、貝割れ菜、しそを盛る。油揚げの上に好みの具をのせて巻き、ポン酢オイルをつけて食べる。油抜きした油揚げに、あじや牛肉、好みの野菜をのせて手巻きスタイルのサラダに。油揚げはボリュームもあり、満腹感も。ご飯を巻いても。

（1人分335Kcal、塩分1.7g）

色々な具材をボリュームたっぷりの油揚げで巻いたアイデア料理。あじや牛肉のほか、にんじんや赤パプリカなどの野菜を加えれば彩りも鮮やかに。もし物足りない場合はご飯を巻いてみるのもおすすめです。