キャベツの手巻きご飯

キャベツの手巻きご飯

甘辛味の肉を、キャベツで手巻きずし風に

カロリー
1人分 781kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚こま切れ肉…300g

キャベツ…約450g

きゅうり…1本

青じそ…15枚

しょうがのみじん切り…1かけ分

温かいご飯…適量

サラダ油…大さじ1/2

酒、片栗粉…各小さじ2

豆板醤(トウバンジャン)

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ2 1/2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・水…70ml

作り方

1.

ラップを50cm長さに2枚切り、十字に重ねる。キャベツは半量を重ねてラップにのせる。ふんわりと包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返して約1分加熱し、ラップをはずして粗熱をとり、水けを拭く。残りも同様に加熱する。きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒、片栗粉各小さじ2をもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉としょうがのみじん切りを入れて肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける

3.

2、キャベツ、きゅうり、青じそ、温かいご飯を器に盛る。キャベツに具材とご飯をのせ、包んで食べる。好みで豆板醤(トウバンジャン)をのせても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X