野菜をカットするだけでパパッとできる! 10分以内で作れるお刺身のサラダ&前菜5選

#食 
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お刺身はそのまま食べてもおいしいですが、下ごしらえが済んでいるため料理の具材としてもうってつけ。そこで今回は、10分以内で作れるお刺身のサラダ&前菜を5つご紹介していきましょう。作り方もシンプルなので、食卓に「あと一品」をプラスしたいときはぜひ試してみてくださいね。


かつおのレモンドレッシングあえ

【材料・2人分】

かつお(刺し身用) 1/2節(約200g)、サニーレタス 2枚、きゅうり 1本、にんにく 1片、レモンドレッシング(玉ねぎのすりおろし 1/4個分、オリーブ油 大さじ4、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ2/3、こしょう 少々)

【作り方】

1. かつおは7mm幅に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは皮むき器で皮をしま目にむいて、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、耐熱皿に並べて、ラップをかけずに電子レンジで色づくまで1分~1分30秒加熱する。

2. 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。かつお、サニーレタス、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。にんにくを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

(360Kcal、塩分2.1g)

サラダ感覚で野菜をたっぷり食べられる魚介のマリネです。かつおは食べやすいように、7mm幅にカットしておくこと。ペーパータオルで野菜の水けを取っておくと、ドレッシングがよくからんで水っぽくなりません。


あじのお刺し身サラダ

あじを細切りにするときは、包丁の刃を引くようにすると身がくずれずにきれいに切れます。野菜と一緒にあえてボリュームを出しているので、メインおかずとしても◎

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まぐろのハワイアンサラダ

にんにくとごま油をきかせたドレッシングが特徴的なサラダです。まぐろとドレッシングをあえたら、プリーツレタスを敷いた器に盛ればOK。

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帆立のカルパッチョ

野菜をみじん切りにしたら、調味料と混ぜ合わせてソースにしましょう。食べやすい大きさにカットした帆立の貝柱にかけて召し上がれ。

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かぶのミルフィーユ

かぶのやさしい甘みがスモークサーモンと絶妙にマッチしたサラダ。かぶ・サーモンの順で交互に重ねていけば完成です。

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鮮やかな刺し身を使えば、シンプルなサラダも華やかな見た目に。短い調理時間でしっかりとした一品を用意できるので、きっとおもてなしのときにも役立ってくれますよ。

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