インスタント麺を大胆アレンジ！ 栄養も摂れるラーメン5選

インスタントラーメンは手軽に調理できるのが大きな魅力。ですがそのままだと栄養不足が気になる上、食べ飽きてしまうことも…。そこで今回は、インスタントラーメンに大胆なアレンジを加えたレシピをご紹介します。一手間加えるだけで栄養バランスがよくなり、いつもとは違った味わいを楽しめますよ。

カルボナーラー麺

【材料・2人分】

インスタントラーメン（塩味） 2袋、ベーコン 2枚、エリンギ 2本、玉ねぎ 1/2個、パセリのみじん切り 適宜、卵ソース（添付のラーメンのスープの素 1袋分、卵 2個、粉チーズ 大さじ2、マヨネーズ 小さじ2、粗びき黒こしょう 少々）、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. 卵ソースを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの材料を加えて混ぜ合わせる。

2. ベーコンは1cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに裂く。玉ねぎは7〜8mm幅のくし形に切る。

3. 鍋に湯を沸かし、ラーメン、2を入れる。袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、湯をきる。

4. 熱いうちに1のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛ってこしょう少々をふり、パセリを散らす。麺と一緒にベーコン、玉ねぎもゆでるので手軽。

※湯をきって熱いうちに卵ソースとあえると味がよくからむ。麺2人分に対し、添付のスープの素1袋分でしっかり味に。

（686Kcal、塩分4.6g）

粉チーズやマヨネーズを加えた卵ソースが、塩けのあるスープの素と絶妙にマッチします。カットした具材は、麺と一緒に火を通すことで時短に。麺がゆであがったらざるにあけて、熱いうちに卵ソースと混ぜ合わせましょう。