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ピリ辛味が豆腐にマッチ！ 副菜に作りたいキムチやっこ5選

#食
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「豆乳キムチやっこ」


うんざりするような暑さの日には、さっぱりとした冷やっこを食べたくなりますよね。ですが似たような薬味ばかり使っていると、食べ飽きてしまうことも。そこで今回は、ピリッと辛いキムチを使った冷やっこを5つご紹介。いつもの料理にアレンジを加えて、ひと味違うおいしさに出会ってみませんか？

豆乳キムチやっこ


【材料・2人分】

絹ごし豆腐 1/2丁、豆乳 1/2カップ、白菜キムチ 20g、きゅうり 1/4本、和風だしの素 小さじ1/2、塩、ごま油

【作り方】

1. キムチは粗く刻み、きゅうりは1cm角の棒状に切る。

2. ボウルに豆乳、だしの素、塩少々～小さじ1/4、ごま油小さじ1/4を加えてよく混ぜて器に注ぐ。豆腐を入れて上にキムチときゅうりをのせる。

（70Kcal、塩分0.7g）

和風だしの素をきかせた豆乳は、本格的なスープのよう。豆腐をくずしながらキムチやきゅうりと一緒に食べれば、まろやかなうまみを堪能できます。隠し味としてごま油をちょっぴり加えて、味に奥行きを持たせましょう。

次ページ：まだある！ キムチやっこのレシピをご紹介(2/2)

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詳しいレシピはこちら！
・豆乳キムチやっこ
・温たまキムチ
・キムチやっこ
・納豆キムチやっこ
・塩辛キムチやっこ

ほかにもいっぱい！「冷やっこ・温やっこ」のレシピ
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豆腐 キムチ 冷やっこ 簡単 おつまみ

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