納豆キムチやっこ
191kcal
1.8g
たらこも混ぜて辛みをやわらげた
材料（2人分）
もめん豆腐…１丁
納豆…１パック(約45g)
白菜キムチ…約100g
たらこ…約1/4腹
納豆…１パック(約45g)
白菜キムチ…約100g
たらこ…約1/4腹
作り方
- もめん豆腐はペーパータオルにのせて軽く水きりし、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
- 納豆は付属のたれ、刻んだ白菜キムチ、ほぐしたたらこと混ぜ合わせ、豆腐にのせる。好みで万能ねぎを斜め細切りにして飾っても。
●さらに卵黄や刺し身用いかを混ぜてボリュームアップしたり、白菜キムチをたくあんなどの漬けもので代用しても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
基本の扱い方
- 皮をとる（１）
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縦に包丁で切り目を入れて開く。
- 皮をとる（２）
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スプーンや包丁の背で、こそげ取るように少しずつかき出します。
- 皮をとる（３）
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切れ目を入れないで無理に手でしぼり出そうとすると皮がくずれてしまいます。
- 冷凍すると簡単
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冷凍したたらこを半分に切り、切り口から薄皮をむくとスーッと取れます。
