夏バテ気味の体をいたわる作り置き。1週間保存可能な「大根のレモンなます」

シャキシャキの食感とレモンの酸味がたまらない「大根のレモンなます」は、今の季節にぴったりの作り置き。暑い日は特においしく感じられるので、大根1本分作ってもあっという間に食べてしまうかも!?　レモンには体の抵抗力を高めたり、疲労回復効果が期待できるビタミンCやクエン酸、大根には胃腸の働きを整える消化酵素が豊富に含まれているので、夏バテ気味のときにも◎。冷蔵庫で1週間保存可能です。

大根のレモンなます

【材料】（作りやすい分量）

レモンの皮 1個分、大根 1/2本、レモン汁 1個分、塩、砂糖、粗びき黒こしょう

【作り方】

1.レモンの皮は細切りにする。大根は薄いいちょう切りにして塩小さじ1をふってもみ、しんなりとしたら汁けを絞ってボウルに入れる。レモンの皮、レモン汁、砂糖大さじ1と1/2、こしょう少々を加え、よく混ぜる。※冷蔵庫で約1週間保存可能。

(全量で179kcal、塩分3.1g)