梅びしお

138kcal
17.2g
梅びしお
梅びしお

作っておけば、調味料代わりにも

材料(作りやすい分量・約150g)

梅干し(塩分12〜15%のもの)…大8個(約160g)
削りがつお…小2袋(約5g)
・みりん、しょうゆ

作り方

  1. 鍋に梅干し、みりん1/4カップを入れ、弱めの中火にかける。梅干しを木べらでほぐしながらひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ2を加えて約5分煮詰める
  2. 火を止め、削りがつおを加えて混ぜ、梅干しの種を除く。

    *保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

プロのひとこと

本場には甘めのものから酸っぱいものまで、いろいろ。梅好きなので、梅干しで作るご飯のお供に興味津々でした。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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