かつおともやしの香味あえ

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　200g
もやし
　1袋(約200g)
青じそ
　4枚
みょうが
　1個
梅干し(塩分18％のもの)
　1個(正味10g)
A〈大きめのボウルに混ぜる〉
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖、酢
　　各大さじ1/2

• かつお(刺し身用)

  200g

• もやし

  1袋(約200g)

• 青じそ

  4枚

• みょうが

  1個

• 梅干し(塩分18％のもの)

  1個(正味10g)

• A〈大きめのボウルに混ぜる〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖、酢

  各大さじ1/2

1. 1

   もやしは耐熱ボウルに入れて水大さじ1をふり、ラップをかけて2分レンチンし、水にとってさまし、水けをきる。

2. 2

   しそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

3. 3

   かつおは1cm幅に切り、1切れずつ1cm幅のそぎ切りにする。Aに加えて混ぜ、１、しそを加えて混ぜる。

4. 4

   器に盛り、みょうがと、梅干しを種を除いて細かくちぎって散らす。

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