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お刺し身ぶり大根

お刺し身ぶり大根

１人分：

152kcal

1.4g

パパッとできるお刺身のおいしいかさ増しレシピ

さっぱりとした切り干し大根＆濃厚なぶりが名コンビ

今井真実さん

今井真実 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ぶり(刺し身用)

    小1さく(約100g)

  • 切り干し大根

    15g

  • 青じそのせん切り

    3枚分

  • 白すりごま

    適量

  • Ａ〈ボウルに混ぜる〉

  • 　・市販のすし酢

    小さじ2（※または酢小さじ2、砂糖小さじ1弱、塩ひとつまみ）

  • 　・水

    小さじ4

  • 練りわさび、しょうゆ

作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと洗って水けを絞り、Ａに加えてからめる。

  2. 2

    ぶりは7～8mm厚さのそぎ切りにし、１とともに器に盛る。しそをのせてごまをふり、わさび、しょうゆ各適量を添える。

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今井真実さん

今井真実 さん

料理家。noteやInstagram（@mamiimai）などで発信するレシピやエッセイにファンが多く、身近な材料の新鮮な組み合わせに定評がある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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