千六本

[センロッポン]
千六本は細切りの一種
関連する食材:大根

細切りの一種。大根の皮をむいてから、5〜6㎝長さに切り、繊維に沿って少し厚め(2㎜くらい)の薄切りにし、ずらして重ね、細く切ること。千六本という名称は、大根のみに使われ、中国語に由来する。

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