矢羽根(れんこん)

[ヤバネレンコン]
矢羽根れんこん
関連する食材:れんこん

飾り切りの名称の一つで、れんこんの節穴を利用して矢羽根の形に切ること。正月料理や5月の節句料理で、甘酢漬けや煮ものとしてよく使われる。

皮を薄くむき、片側が少し厚くなるように斜めに輪切りにする。縦半分に切って、両端の丸みを切り落としたら、中央の切り口を上にして2つを揃えると矢羽根の形に。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30852品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //