みょうがの栄養

撮影：貝塚隆

栄養価は低めで、ミネラルのひとつ、マンガンがわずかに多い程度です。
みょうがの香りは、アルファピネンという成分で、血液の循環をよくする働きがあります。食欲増進、冷え症予防などに有効です。

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