薬味たっぷり納豆おろしそば

時短でラク
397kcal
1.9g
15min
薬味たっぷり納豆おろしそば
薬味たっぷり納豆おろしそば

薬味と大根おろしでボリュームプラス、栄養バッチリ!

材料(2人分)

生そば…150g
納豆…2パック
万能ねぎ(小口切り)…5本分
大根おろし(水けをきったもの)…1カップ
みょうが(小口切り)…2個分
貝割れ菜…1/2パック
すりごま(白)…大さじ2
めんつゆ(市販品)…適量

作り方

  1. 生そばは表示どおりにゆでる。納豆は添付のたれを加えて混ぜておく。貝割れ菜は根元を落とす。
  2. そばはざるにあげて水けをきり、器に入れて、納豆、万能ねぎ、大根おろし、みょうが、貝割れ菜をのせ、ごまをふる。めんつゆを表示通りに水でうすめ、注ぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

みょうが
みょうが
日本特産の香味野菜で、花穂(花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう)や、若い茎(みょうがた…

基本の扱い方

皮をむいて使います

いちばん外側の皮が汚れていたり傷んでいれば、根元からはがすようにしてむきます。
また、1枚ずつはがして使う場合は、根元を少しずつ切り落としてもOK。

せん切りや小口切りにして薬味に

薬味にするときは、せん切りや小口切りにして。
せん切りにするときは、縦半分に切って端から刻みます。中心の芯の部分を切って除くと、つながった部分のないきれいなせん切りに。さらにていねいにするなら、1枚ずつはがして刻んでも。
小口切りにするときは、横にして置き、端から薄く切ります。先端から切っていくと、最後までばらばらにならずに切ることができます。

水にさらしてアクを抜く

アクが強いので、水にさらして使います。長くさらしすぎると香りも抜けてしまうので5分ほどを目安に。

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