トマトと大豆のミネストローネ
159kcal
1.6g
材料（２人分）
マカロニ…50g
トマト…１個
玉ねぎ…1/2個
ゆで大豆…30g
パセリのみじん切り…適宜
顆粒スープの素…小さじ１
・塩、こしょう
トマト…１個
玉ねぎ…1/2個
ゆで大豆…30g
パセリのみじん切り…適宜
顆粒スープの素…小さじ１
・塩、こしょう
作り方
- トマトは１cm角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋に湯２ 1/2カップを沸かし、塩少々、スープの素、玉ねぎ、マカロニを加えて袋の表示どおりにゆではじめる。
- ゆで上がる３〜４分前に、大豆、トマトを加え、仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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