トマトバジルそうめん

Name: トマトバジルそうめん
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: そうめん…３束; 甘えび…10尾; ミディトマト…８個; バジル…10枚; おろしにんにく…少々; ・塩、こしょう、オリーブ油

夏の麺

フレッシュトマトの爽やかな味わい♪　バジルが香るイタリアン仕立てのそうめん

１人分：

504kcal

2.4g

材料（２人分）

そうめん
　３束
甘えび
　10尾
ミディトマト
　８個
バジル
　10枚
おろしにんにく
　少々
・塩、こしょう、オリーブ油

1

トマトは先端に十字に浅く切り目を入れて熱湯につけ、皮が開いてきたら引き上げ、皮をむいて四つ割りにする。バジルは適宜ちぎる。
2

ボウルにおろしにんにく、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ３を入れて混ぜ、１を加える。ボウルを両手で揺すって、とろりとするまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

オイルと調味料、湯むきしたトマトは、ボウルを揺すって乳化させるようにし、味をなじませる。
3

そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。
4

２にそうめん、甘えびを入れてあえ、皿に盛って好みでバジルを飾る。