
チーズとフルーツのハニーサラダ
ストックおかずと自家製フード
相性抜群のはちみつをかけて
1人分:
204kcal
0.4g
材料(2人分)
・牛乳
1L※牛乳は生乳100%で成分無調整のものを使う。生クリームは乳脂肪分が多いもの(42%〜47%など)を使う。
・生クリーム
1/2カップ
・レモン汁
大さじ3
・塩
チーズとフルーツのハニーサラダ
・オレンジ
1個
・キーウィ
1個
・リコッタチーズ
60g(でき上がり分より使う)
・はちみつ
適宜
下ごしらえ
-
1
-
2
-
3
ボウルを重ねたざるにガーゼ(または厚手のペーパータオル)を敷き、網じゃくしでをすくって入れる。
カーゼを敷いたざるでこす
-
4
まわりのガーゼをまとめて茶きん状に包み、約30分おいて水けをきる。そのまま冷蔵庫に移し、1時間以上冷やす。
しばらくおいて水けをきる
-
5
保存するときは
●完全に冷えたらガーゼをはずして保存容器に移し、ラップを密着させるように表面をおおい、ふたをして冷蔵庫へ。3〜4日間保存できる。
●チーズから出てくる水分はヨーグルトのホエーと同じ乳清なので捨てずに使っても。カレーを作るとき、水の代わりに加えるとコクが出ておすすめ。冷蔵庫で4〜5日間保存できる。
作り方
-
1
オレンジ1個は皮と薄皮をむいて食べやすい大きさに切る。キーウィ1個は一口大に切る。
-
2
1を器に盛り、リコッタチーズを一口大にちぎってのせ、はちみつ適宜をかける。

脇雅世 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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