チンゲン菜の卵スープ
時短でラク
68kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
チンゲン菜…1株
長ねぎ…1/4本
卵…1個
中華ブイヨン…1と1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…小さじ2
ごま油…少々
・塩、こしょう
長ねぎ…1/4本
卵…1個
中華ブイヨン…1と1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…小さじ2
ごま油…少々
・塩、こしょう
作り方
- チンゲン菜は3cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 中華ブイヨンにねぎを入れて火にかけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2に卵を流し入れ、チンゲン菜を加えてサッと煮、ごま油で風味づけをして器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!