ひき肉親子丼
612kcal
3.8g
材料（２人分）
とりひき肉…150g
卵(S)…４個
三つ葉…４〜５本
温かいご飯…どんぶり２杯分
合わせ調味料
・だし汁…120ml
・しょうゆ…大さじ２ 1/2〜３
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１ 1/2
卵(S)…４個
三つ葉…４〜５本
温かいご飯…どんぶり２杯分
合わせ調味料
・だし汁…120ml
・しょうゆ…大さじ２ 1/2〜３
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１ 1/2
作り方
- 卵は軽く溶きほぐす。三つ葉は２cm幅に切る。
- フライパンにひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸で混ぜて弱火にかけ、４〜５分煮る。
- ひき肉の色がほぼ変わったら、菜箸で数カ所くぼみを作り、卵を流し入れる。
- 大きくざっと２〜３回かき混ぜ、三つ葉を加えてふたをし、約１分蒸し煮にする。
- 卵は好みの加減に火を通し、器にご飯を盛ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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