たらのカレーあんかけ
140kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
生だら…2切れ(約200g)
しめじ…1パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
三つ葉…適宜
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ2)
・塩、サラダ油、カレー粉、酒、みりん、しょうゆ
しめじ…1パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
三つ葉…適宜
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ2)
・塩、サラダ油、カレー粉、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- たらは耐熱皿に置き、両面に塩少々をふる。しめじは1本ずつほぐし、長ければ半分に切る。玉ねぎは横7〜8mm 厚さに切る。三つ葉は2〜3cm長さに切る。
- 鍋に油少々を熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉小さじ1をふってさらに炒める。香りが立ったら、だし汁、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて3〜4分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら、火を止め、三つ葉を加えて混ぜる。
- ペーパータオルでたらの水けを軽くふいて酒小さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをきって器に盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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