ねぎもち

616kcal
0.6g
70min
ねぎもち
ねぎもち

ボリュームたっぷりで簡単

材料(2個分)

牛ひき肉…100g
卵黄…1個分
万能ねぎ…1/2束
甜麺醤…大さじ1
・サラダ油、ごま油、しょうゆ、小麦粉

作り方

  1. 小麦粉150gに熱湯1/2カップを加えて菜箸でざっと混ぜ、ごま油大さじ1/2も加えて混ぜる。粗熱がとれたら手でまとめ、打ち粉(小麦粉)をしたまな板でなめらかになるまでこね、ボウルに入れて生地をおおうようにラップをかけ、室温で30分ねかす。
  2. ひき肉にしょうゆ小さじ1を混ぜ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに約30秒かける。よく混ぜ合わせて再び1分かける。万能ねぎはみじん切りにする。甜麺醤は卵黄とよく合わせておく。
  3. 1の生地を2等分し、打ち粉をしたまな板の上でそれぞれ直径30cmくらいに円にのばす。それぞれにごま油大さじ1ずつをぬって肉と万能ねぎを散らし、手前からくるくる巻いて両端をつぶし、渦巻き状に巻いてめん棒で少し平らにする。
  4. 1個につきフライパンにサラダ油大さじ1を熱して3を両面こんがりと焼き、甜麺醤のたれをぬる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 山本明義

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