大根の皮のきんぴら

時短でラク
103kcal
2g
13min
大根の皮のきんぴら
大根の皮のきんぴら

余った大根の皮でもう1品! 簡単調理でおいしくおつまみにもぴったりのきんぴら

材料(2人分)

大根の皮(ほかの料理の残り)…150g
赤とうがらし…1本
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. 大根の皮を斜めせん切りにする。とうがらしは小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を入れて炒め、ざっと混ぜて油がまわったら酒大さじ1を加えて2〜3分炒め、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を加えて汁けがなくなるまでいりつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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