レシピ
ザーサイ餃子

ザーサイ餃子

Name: ザーサイ餃子
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ザーサイ…20g; 豚ひき肉…50g; キャベツ…１枚(50g); にら…1/2わ(80g); 餃子の皮…10枚; おろしにんにく、おろししょうが…各少々; ・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油

25分

１人分：

333kcal

1.4g

手ごろな素材でこんなにおいしい

村田裕子さんのレシピ

材料（２人分）

ザーサイ
　20g
豚ひき肉
　50g
キャベツ
　１枚(50g)
にら
　1/2わ(80g)
餃子の皮
　10枚
おろしにんにく、おろししょうが
　各少々
・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油

ザーサイ

20g
豚ひき肉

50g
キャベツ

１枚(50g)
にら

1/2わ(80g)
餃子の皮

10枚
おろしにんにく、おろししょうが

各少々
・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

ザーサイはかたまりなら薄く切り、水でよく洗って塩抜きし、かたく絞って、みじん切りにする。キャベツとにらは細かいみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけてしんなりさせ、水をよくきる。
2

ボウルにひき肉、１、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ１、酒小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、皮の端に水をつけながら包んで口を閉じる。
3

フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ１を入れて２を並べ、揺すりながら焼く。薄く焼き色がついたら水大さじ２を加えて弱火にし、ふたをして水がなくなるまで約10分焼く。
4

好みでしょうゆ、酢、ラー油各適宜をつけて。