海藻入りツェッポレッレ

Name: 海藻入りツェッポレッレ
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 生のり…小さじ山盛り１; 小麦粉…150g; ドライイースト…小さじ1/2; ・塩、揚げ油

１人分：

195kcal

0.3g

祝　ワールドカップ　おつまみ選手権

小麦粉ベースのゆるい生地に生のりを入れて揚げた料理

広沢京子さんのレシピ

材料（２人分）

生のり
　小さじ山盛り１
小麦粉
　150g
ドライイースト
　小さじ1/2
・塩、揚げ油

1

ボウルにふるった小麦粉、ドライイーストを入れ、約30℃のぬるま湯3/4カップを少しずつ加えながら混ぜ、どろどろの生地を作る。
2

１の生地に塩ひとつまみを加え、手で生地をつかんでボウルにたたきつけるように練る。生のりを加えてさらに練り、ボウルから離れやすくなり、指の間にはさんでのばすと生地の膜が張るような状態になるまでよく練る。

よく練ることで、生地がしだいにボウルから離れやすくなる。
3

２にぬれぶきんをかぶせて、温かい所で２倍の大きさになるまで１時間ほど発酵させる。
4

中温(約170℃)に熱した揚げ油に、発酵した生地をテーブルスプーンですくって落とす。表面がパリッと揚がったら油をきり、塩を軽くふる。

生地が扱いにくければ、スプーン２本を使うとよい。