材料（２人分）
ちりめんじゃこ
25g
こんにゃく
１枚
赤とうがらしの小口切り
１本分
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
25g
こんにゃく
１枚
赤とうがらしの小口切り
１本分
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
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ちりめんじゃこ
25g
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こんにゃく
１枚
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赤とうがらしの小口切り
１本分
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・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方
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1
こんにゃくは冷凍庫で30分〜１時間凍らせ、熱湯をかけて手でちぎる。
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2
油小さじ２を熱し、１を炒め、ほかの材料、酒、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて炒める。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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