貝みそ焼き

Name: 貝みそ焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 帆立貝(殻つき・生食用)…大２個; 三つ葉…適宜; ・塩、みそ、砂糖、みりん

みそをアクセントとした貝の味わいを網で焼くことで十分に引き立ててくれます！

１人分：

86kcal

1.8g

材料（２人分）

帆立貝(殻つき・生食用)
　大２個
三つ葉
　適宜
・塩、みそ、砂糖、みりん

1

帆立は平らなほうを上にして持ち、テーブルナイフを平らな殻と貝の身の間に入れて、殻に沿わせながらぐるりと回してあける。ふくらみのあるほうと身の間に少しずつナイフを入れて、貝柱をひもごと取りはずす。黒っぽい内臓部分を指でそっと取り除き、塩を加えた水で洗う。殻はとっておく。
2

みそ大さじ１　1/2、砂糖大さじ１、みりん小さじ１を混ぜる。
3

ふくらみのあるほうの殻に２をぬって１の貝柱とひもをのせる。焼き網で約３分焼き、帆立を裏返して裏側も約３分焼く。刻んだ三つ葉を飾る。