Name: 絹さや青椒肉絲
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛もも薄切り肉…150g; 下味; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; 絹さや…50g; ゆでたけのこ…1/2個(約50g); 合わせ調味料; ・オイスターソース…大さじ1/2; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; ・片栗粉、サラダ油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛もも薄切り肉…150g
下味
　・酒、しょうゆ…各小さじ１
絹さや…50g
ゆでたけのこ…1/2個(約50g)
合わせ調味料
　・オイスターソース…大さじ1/2
　・酒、しょうゆ…各小さじ１
・片栗粉、サラダ油

牛もも薄切り肉…150g
下味
　・酒、しょうゆ…各小さじ１
絹さや…50g
ゆでたけのこ…1/2個(約50g)
合わせ調味料
　・オイスターソース…大さじ1/2
　・酒、しょうゆ…各小さじ１
・片栗粉、サラダ油

作り方

絹さやは斜め細切りにする。たけのこは細切りにする。牛肉は５〜６mm幅の細切りにして下味をもみ込み、片栗粉小さじ１、油小さじ1/2の順に加えて、そのつど混ぜる。

絹さやはなるべく長さを出すように斜めに切り、ほかの材料と大きさを揃えると、食感がよくなる。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、たけのこ、絹さやを入れてさっと炒め、いったん取り出す。
油大さじ１を足して熱し、１の牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら２を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。