紫玉ねぎドレッシング

710kcal
8.8g
紫玉ねぎドレッシング
紫玉ねぎドレッシング

油を少しずつ加えて乳化させるのがポイント

材料(作りやすい分量・約350ml)

  • 紫玉ねぎ…1個
  • フレンチマスタード…大さじ2
  • 白ワインビネガー(または酢)…大さじ8
  • ・みそ、塩、サラダ油
紫玉ねぎ…1個
フレンチマスタード…大さじ2
白ワインビネガー(または酢)…大さじ8
・みそ、塩、サラダ油

作り方

  1. 紫玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、厚手のペーパータオルで包んでしっかり水けを絞る。
  2. ボウルに1、フレンチマスタード、ワインビネガー、みそ小さじ1、塩小さじ1強を入れて混ぜ合わせる。油大さじ5〜6を少量ずつ加えながら、泡立て器で白っぽくとろりとするまで混ぜる。

    ●保存瓶や容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

紫玉ねぎドレッシング
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