手羽先のスパイシーグリル

材料（２人分）

とり手羽先
　８本
サラダ菜
　適宜
・たれ
　・おろししょうが、おろしにんにく、カレー粉
　　各小さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ１
・塩

• とり手羽先

  ８本

• サラダ菜

  適宜

• ・たれ

• 　・おろししょうが、おろしにんにく、カレー粉

  各小さじ１

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ１

• ・塩

1. 1

   手羽先は先端を切り落として皮目を下にして置き、骨と骨の間に１本切り目を入れる。ポリ袋に入れて塩小さじをふり、もみ込む。たれの材料を加え、さらによくもみ込む。

   

   食べやすいように先端を落とし、身の側に切り目を入れ火の通りをよくする。落とした先端からもだしが出るので、水から煮てスープをとっても。

2. 2

   手羽先のたれを拭き取り(たれはとっておく)、皮目を上にして魚焼きグリルに並べる。弱めの中火で約３分焼き、こんがり色づいたら上下を返して約４分焼く。再び上下を返し、残しておいたたれを薄くぬり、軽く焼く。

   

   焦げつきを防ぐためにたれを拭き取って焼き、焼き色がついたら、再度たれをぬる。

3. 3

   器に盛り、サラダ菜を添える。

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