パスタのパエリャ
562kcal
1.3g
40min
材料(2人分)
えび…8尾
いか…小1ぱい
あさり(砂抜き)…200g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/6本
にんにくのみじん切り…1/2片分
カットトマト缶…1/4缶(約100g)
パセリのみじん切り…適宜
カペッリーニ…200g
白ワイン…1/2カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
いか…小1ぱい
あさり(砂抜き)…200g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/6本
にんにくのみじん切り…1/2片分
カットトマト缶…1/4缶(約100g)
パセリのみじん切り…適宜
カペッリーニ…200g
白ワイン…1/2カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切り。えびは背わたを除き、いかは内臓を除いて1cm幅、足は2本ずつに。カペッリーニは2cm長さに手で折る。
- 鍋にあさり、ワイン、水1カップを入れて煮立て、えびといかをゆでる。
- 別の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、1の野菜を炒め、カットトマトを缶汁ごと加えて弱火で半量に煮詰める。2のゆで汁を加え、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、カッペリーニを弱火できつね色に炒める。3を加え、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きに。2の魚介を並べ、約3分蒸らす。パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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