グリーンサラダ

グリーンサラダ

野菜のみずみずしさを味わえる

カロリー
71kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
邑口京一郎

材料(4人分)

春菊…1/2わ

ルッコラ…1/2束

玉ねぎ…1/4個

ドレッシング

 ・サラダ油、酢…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩、こしょう…各適宜

作り方

1.
食べやすい大きさにした葉もの野菜や紫玉ねぎは、湿らせた厚手のペーパータオルで包んでから保存容器に入れて冷蔵庫へ。野菜がパリッとおいしく保存できる。

食べやすい大きさにした葉もの野菜や紫玉ねぎは、湿らせた厚手のペーパータオルで包んでから保存容器に入れて冷蔵庫へ。野菜がパリッとおいしく保存できる。

春菊は葉を摘み、ルッコラとともに食べやすい大きさに切って水にさっとさらし、ざるにあげて水をきる。玉ねぎは縦薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあえて水をきる。

2.

大きめのボウルに1を入れ、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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