ひき肉と夏野菜の和風ペンネ

569kcal
2.0g
ひき肉と夏野菜の和風ペンネ
ひき肉と夏野菜の和風ペンネ

パスタ100レシピ

堤人美さんのレシピ

みそを加えてコクたっぷりに

材料(2人分)

  • 「ラタトゥイユソース」…1/3量(約250g)
  • 合いびき肉…150g
  • ペンネ…160g
  • ・塩、オリーブ油、みそ、こしょう
「ラタトゥイユソース」…1/3量(約250g)
合いびき肉…150g
ペンネ…160g
・塩、オリーブ油、みそ、こしょう

作り方

  1. ペンネは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。色が変わったら「ラタトゥイユソース」を加え、全体が温まるまでさらに1〜2分炒める。
  3. みそ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。ゆで上がったペンネの湯を軽くきって加え、さっと混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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