かぼちゃ入り肉豆腐
297kcal
2.3g
30min
材料（２人分）
牛もも薄切り肉…100g
かぼちゃ…200g
絹ごし豆腐…１丁
しらたき…1/2玉
万能ねぎ…1/3束
めんつゆ(市販品・ストレート)…１カップ
サラダ油、砂糖
かぼちゃ…200g
絹ごし豆腐…１丁
しらたき…1/2玉
万能ねぎ…1/3束
めんつゆ(市販品・ストレート)…１カップ
サラダ油、砂糖
作り方
- 豆腐はざるにのせて、軽く水をきる。牛肉は長さを半分に切る。かぼちゃは種とわたを除き、５mm厚さのくし形切りにする。しらたきはゆでて食べやすい長さに切る。ねぎは５cm長さに切る。
- フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉、しらたきを炒め、めんつゆ、砂糖大さじ１と1/2を加え、サッと煮て片側に寄せ、かぼちゃと水60ccを加えて約５分煮る。豆腐を２cm幅に切る。
- かぼちゃに竹串がスッと通るくらいになったら端に寄せて豆腐を加え、３分くらいクツクツと煮て、最後にねぎを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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